Borani Kadu – eine afghanische (Vor)Speise

Vor kurzem war ich mit meinem Freund in einem afghanischen Restaurant. Es war wahnsinnig gut, aber da es nicht so günstig ist, dachte ich mir, dass ich das zu Hause doch mal nachkochen könnte. Das Gericht passt perfekt zum Herbst, da die Hauptzutat Kürbis ist. Die Joghurtsoße rundet das Gericht frisch ab und eigentlich isst…